Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Sauerkraut / Hapankaali

Reseptiä katsottu 13 801 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Valmista hapankaalia
laakerinlehteä
katajanmarjoja
kokonaisia mustapippureja
sipulia
voita
Kasvislientä *
Lihalientä *
suolaa

Ohjeet

Kuori sipulit ja leikkaa kuutioiksi. Ota hiukan voita, kuumenna kattilassa ja lisää katajanmarjat, laakerinlehteä ja pippuria. Kaikkea maun mukaan, mutta muista - vähemmän on enemmän - mausteiden kuumentaminen korostaa makua, älä kuitenkaan polta mausteita. Anna paahtua vain n. 10 - 20 sekunttia lämmöstä riippuen ja lisää sipulit. Kuulosta sipulit ja lisää vain hiukan * valittua lientä. Nyt sekoita valmis kaali kattilan sekä mausta suolalla maun ja terveyden mukaan, sekoita hyvin. Nestettä pitäisi olla sen verran että noin puolet kaalista peittyy. Nestettä voi aina lisätä. Vähennä lämpöä ja laita kansi kiinni. Anna kiehua mahdollisimman pienellä ja sekoita välillä. Varo ettei kaali kuivu ja pala pohjaan, mutta kaali ei valmiina saa uida liemessä. Jos lientä on kuitenkin liian paljon, keitetään kansi auki, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Kaali on valmista kun alkaa olemaan pehmeää. Jotkut tykkäävät hyvin pehmeästä kaalista, toiset hiukan kovemmasta - keittoaika ja neste sen mukaan.


Kommentit

FutoMaki
Ehdoton reseptiympäri vuoden Mersumaassa

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.