piia58
Raaka-aineet
| Provencen tapaan pihvit: | |
| 4 isoa | sisä-tai ulkofilepihviä |
| öljyä, nokare voita | |
| 1 dl | soijakastiketta, pihvien sivelyyn paiston jälkeen |
| mustapippuria, paiston jälkeen | |
| yrttisuolaa, paiston jälkeen | |
| Provencen tomatit: | |
| 6 kpl | tomaatteja puolitettuina provencen tapaan |
| oliiviöljyä | |
| mustapippuria | |
| aavistus | suolaa |
| korppujauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Laita uuni 200 asteeseen valmiiksi.
Nosta pihvit´ainakin ½ tuntia ennen huoneenlämpöön.
(Ettei pihvit ala paistua omassa lihasnesteessään).
Laita pannuun korkeintaan 2pihviä kerralla, jotta pannun pohja ei peity enenmpää kuin 2/3 osaa.
Pyyhi pihvit kuiviksi talouspaperilla.
Lorauta öljyä paistinpannuun ja nokare voita, odota, kunnes rasva on kellertävää ja "vaahto" laskeutuu.
Laita pihvit pannuun.
Paista kummaltakin puolelta 4-5 minuuttia. Niin että pinta hieman ruskistuu ja saa väriä.
Nosta paistetut pihvit uunipannuun, jossa leivinpaperia.
Voitele pihvit pullasudilla molemmilta puolilta runsaasti soijakastikkeella.
Pyöräytä pippurimyllystä vasta tällöin pintaan pippurirouhetta, sekä ripauta yrttisuolaa pintaan.
Provencen tapaan tomaatit: Halkaise tomaatit.
Aseta ne pihvien kanssa uunipellille.
Kaada oliiviöljyä ´loraus jokaisen tomaatin pintaan.
Pyöräytä mustapippuria ja hieman suolaa niiden pintaan sekä korppujauhoja.
Laita nyt "satsi" 10 minuutiksi 200 asteiseen uuniin.
Tarjolle vietäessä voit vielä tehdä kierros mustapippurimyllystä.
Tarjotaan: perunamuusin ja karpalo tai pihlajanmarja hyytelön kera.
Vinkki: Paistinpannu pitää olla sopivan kuuma, kun pihvejä ensin paistetaan, kuuma, mutta älä polta pihvejä!
Samankaltaisia reseptejä
-
4
1
Lindströmin pihvit ja suppilovahverokastike
-
1
2
Provencen viiniporsas
-
14
6
Pekoniin käärittyjä, aurinkokuivatuilla tomaateilla täytettyjä broilerinfileitä kasvis-riisipedillä
-
0
2
Fetakeksit aurinkokuivatuilla tomaateilla
-
3
0
Provencen kesäkurpitsa
-
0
0
Provencen papupata - Cassoulet du braconnier
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti