Paahdettu tomaattisoosi

Reseptiä katsottu 1 238 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg tomaatteja
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulin kynttä
2 rkl ruskeaa kidesokeria
2 rkl balsamicoa, punaista tai punaviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa, rouhittua mustapippuria
nippu tuoretta timjamia

Ohjeet

1. Huuhtele tomaatit ja koverra kannat pois terävällä veitsellä.
Halkaise tomaatit ja levitä uunivuokaan leikkuupinnat ylöspäin.
Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipulinkynnet. Levitä sipulit tomaattien päälle.

2. Mausta suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja sokerilla. Nosta vuokaan muutama oksa tuoreita timjaminoksia. Valuta päälle tasaisesti balsamico (punaviinietikka) ja oliiviöljyä.

3. Paahda vuokaa 225-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes tomaatit saavat hieman väriä ja niistä valunut neste saostuu.

4. Nosta jäähtymään. Aja monitoimikoneella tai sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Käytä muutaman päivän aikana tai pakasta.

Itse en kovertanut kantoja pois eikä haitannut lainkaan soseuttamisen jälkeen.

 


Kommentit

mhr51
Resepti on Kotiliesi nro 14/2011. 26.7.2011. Aivan ihanan makuista. Sopii esim pastan kastikkeeksi tai pitsan tomaattisoseeksi.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.