peltipurkki
Raaka-aineet
| 6-7 | tomaattia (n. 500g) |
| 1-2 | sipulia |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| 2 rkl | sitruunanmehua |
| ½ tl | sokeria |
| ripaus | suolaa |
| mustapippuria myllystä | |
| ½ dl | persljaa silppuna |
| 2 rkl | tuoretta oreganoa |
| (1 dl | mustia oliiveja ja cocktailkurkkuja) |
| n. 200 g | chorizo-makkaraa (tai muuta vahvanmakuista) |
| ½ kg | keitettyjä uusia pottuja |
| ½ tl | suolaa |
| ripaus | rouhittua mustapippuria |
| 1 ruukku | Jääsalaattia |
Jaa resepti
Ohje
Lohko tomaatit. Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleksi. Nippusipulit ovat tähän salaattiin makoisimpia, käytä silloin varsiakin. Jos nippusipuleita ei ole saatavilla, kokeile esim. punasipulilla. Vatkaa oliiviöljy, sitruunanmehu ja mausteet kastikkeeksi. Kaada kulhoon tomaattien, sipuliviipaleiden, persiljan ja oreganon, sekä halutessasi mustien oliivien ja silputtujen cocktailkurkkujen sekaan. Anna maustua kylmässä.
Leikkaa makkara kapeiksi paloiksi. Paahda makkarat pannulla rapeiksi, nosta kulhoon odottamaan. Paista seuraavaksi tarvittaessa pienemmiksi lohkotut potut makkaran rasvassa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Revi jääsalaatti paloiksi laakealle vadille. Levitä päälle makkaraperunat ja tomaatit kastikkeineen. Tarjoa hyvän leivän kera.
Resepti on Pirkan Ruoka-lehdestä. Makkarat ovat todennäköisesti melko suolaisia, että suolan lisääminen perunoihin on mielestäni turhaa.
