Espanjalainen makkara-perunasalaatti

Reseptiä katsottu 6 092 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6-7 tomaattia (n. 500g)
1-2 sipulia
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunanmehua
½ tl sokeria
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
½ dl persljaa silppuna
2 rkl tuoretta oreganoa
(1 dl mustia oliiveja ja cocktailkurkkuja)
n. 200 g chorizo-makkaraa (tai muuta vahvanmakuista)
½ kg keitettyjä uusia pottuja
½ tl suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
1 ruukku Jääsalaattia

Ohjeet

Lohko tomaatit. Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleksi. Nippusipulit ovat tähän salaattiin makoisimpia, käytä silloin varsiakin. Jos nippusipuleita ei ole saatavilla, kokeile esim. punasipulilla. Vatkaa oliiviöljy, sitruunanmehu ja mausteet kastikkeeksi. Kaada kulhoon tomaattien, sipuliviipaleiden, persiljan ja oreganon, sekä halutessasi mustien oliivien ja silputtujen cocktailkurkkujen sekaan. Anna maustua kylmässä.

Leikkaa makkara kapeiksi paloiksi. Paahda makkarat pannulla rapeiksi, nosta kulhoon odottamaan. Paista seuraavaksi tarvittaessa pienemmiksi lohkotut potut makkaran rasvassa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Revi jääsalaatti paloiksi laakealle vadille. Levitä päälle makkaraperunat ja tomaatit kastikkeineen. Tarjoa hyvän leivän kera.

Resepti on Pirkan Ruoka-lehdestä. Makkarat ovat todennäköisesti melko suolaisia, että suolan lisääminen perunoihin on mielestäni turhaa.


Kommentit