Nacho Fantastico -salaatti

Reseptiä katsottu 19 929 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g maissilastuja (tortilla chips)
1 dl tummaa soijarouhetta
2 dl vettä
paprikajauhetta
1 cm tuoretta chiliä
cayennepippuria
(yrtti)suolaa
mustapippuria
1-2 tomaattia
150 g juustoraastetta
1/2 jäävuorisalaattikerä
1/2 kurkku
1 punasipuli
1 prk ranskankermaa
Guacamole
1 avocado
1 tomaatti
1/2 sipulia
1/2 valkosipulin kynsi
1/2 limen mehu
chilijauhetta
tuoretta korianteria
suolaa
hunajaa
Salsa
1/2 sipulia
1/2 valkosipulin kynsi
2 cm tuoretta chiliä
1/2 tl kuivattua korianteria (murskattuna)
1/2 rkl tomaattisosetta
200 g tomaattimurskaa
ripaus sokeria
ripaus suolaa
1 tl paprikajauhetta

Ohjeet

Nacho Fantastico -salaattiin tarvitset salaattipedin, juustokuorrutettuja maissilastuja soijarouheella sekä salsaa, guacamolea ja ranskankermaa.

Aloita kastikkeista ja soijarouheen paistosta ja maustamisesta!

Salsa

1. Pilko sipuli, valkosipuli ja chili.

2. Kuumenna öljyä pienessä kattilassa ja kuullota sipulit, jonka jälkeen lisää pilkottu chili ja murskattu korianteri. 

3. Lisää tomaattisose, tomaattimurska, sokeri, suola ja paprikajauhe.

4. Anna porista miedolla lämmöllä 20-30 min, lisää tarvittaessa vettä tai jos haluat salsasta juoksevampaa.

5. Tarkista maku maistamalla ja jäähdytä kunnolla ennen tarjoilua

 

Guacamole

1. Puolita avocado ja kaiva sisus pieneen kulhoon ja muussaa se haarukalla.

2. Pilko sipuli, valkosipuli ja tomaatti ja lisää ne muussatun avocadon joukkoon.

3. Purista puolikkaan limen mehu ja lisää se mukaan.

4. Mausta chillä, pilkotulla korianterilla, suolalla ja hunajalla.

5. Tarkista maku maistamalla ja lisää tarvittaessa suolaa, hunajaa tai chiliä.

 

Nachosalaatti

1. Laita uuni lämpenemään 200°

2. Kuumenna paistinpannu ja lisää soijarouhe ja vesi. Paista soijaa pannulla n. 5 minuuttia ja mausta haluamillasi mausteilla (mm. paprikajauhe, tuore chili, cayennepippuri, (yrtti)suola, mustapippuri...)

3. Levitä maissilastut (pyöreään) uunivuokaan ja laita päälle soijarouhe, pilkotut tomaatit ja juustoraaste.

4. Paista uunissa n. 15-20 min, kunnes juusto on saanut hieman väriä.

5. Pilko sillä aikaa salaatti, kurkku ja sipulit ja asettele tarjoiluastiaan.

6. Nosta valmiit maissilastut uunivuuasta salaattipedille ja tarjoile salsan, guacamolen sekä ranskankerman kanssa.


Kommentit

Tekijäryhmän tiedot

Logokuva

Team Fantastico

Eskolanmäen koulun kasiluokan valinnaisryhmä kokkaa ja kerää tähtiä MasterChef-henkeen. Ruokalistalla on simppeleitä perusruokia modernilla twistillä!