Espanjalainen munakas

Reseptiä katsottu 22 814 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl perunaa
1 kpl sipuli
0.5 kpl chiliä
0.5 kpl paprikaa
2-3 rkl rypsiöljyä
4 kpl kananmunaa
0.5 tl mustapippuria
1 tl yrttisuolaa
ripaus sahramia tai kurkkumaa

Ohjeet

1. Pese, kuori, huuhtele ja viipaloi perunat. 2. Hienonna sipuli. Huuhtele chili, poista kanta, halkaise ja poista siemenet. Käytä muovikäsineitä chiliä leikatessasi, ettei polttava kapsaisiini pääse ärsyttämään ihoa tai silmiä. Silppua chili palasiksi.  3. Huuhtele paprika ja poista siemenet.Suikaloi tai kuutio se. 4. Lisää paistinpannulle öljyä ja kypsennä perunaviipaleita paistinpanulla hetken verran. Lisää sipulisilppu pannulle. 5. Perunoiden kypsyminen kestää noin 20 minuuttia, joten anna perunoiden hautua kannen alla keskilämmöllä.Lisää kypsymisen loppuvaiheessa chilisilppu ja paprika. 6. Riko kananmunat yksitellen lasiin. Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki ja mausta seos mustapippurilla, sahramilla ja yrttisuolalla. Kaada seos pannulle kasvisten päälle. 7. Pienennä levyn tehoa matalalle ja siirtele munakas massaa lastalla edestakaisin pannulla. 8 Munaseoksen hyytymisen jälkeen, käännä munakas ylösalaisin pannun kannen avulla. 9. Kutsu ruokailijat pöytään ja kanna munakas pöytään tarjoiluastiassa.


Kommentit

Tekijäryhmän tiedot

Logokuva

perjantain virkut

Pyrimme yhdistämään kansainvälisen keittiön ja suomalaisen perinteen, joskus onnistuneesti ja joskus loistavasti. Käytämme paljon kasviksia ja marjoja ...