Tomaattinen naudanpata

Reseptiä katsottu 7 262 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n. 500 gr naudan paistisuikaleita
1 makea sipuli
1 kesäkurpitsa
2 porkkanaa
3 keskikokoista perunaa
1 tölkki herneitä (400/280 gr)
1 tölkki tomaattipyreetä (70 gr)
1 tölkki tomaattimurskaa (400 gr, esim. yrteillä maustettua)
n. 4 dl vettä
n. 2-3 rkl vasikanfondia
chilijauhetta maun mukaan
mustapippuria maun mukaan
öljyä paistamiseen

Ohjeet

1. Kuullota sipuli öljyssä.

2. Lisää kattilaan naudanlihasuikaleet ja ruskista kevyesti.

3. Lisää paloitellut porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa.

4. Lisää tomaattipyree.

5. Lisää tomaattimurska ja vesi.

6. Lisää vasikanfondi ja sekoittele.

7. Lisää herneet.

7. Lisää mustapippuri ja chili. Tarkista maku.

8. Siirrä pata kattilasta kannelliseen uunivuokaan.

9. Hauduta pataa uunissa 1-2 tuntia (mitä pidempään sen parempaa tulee). Säädä uuni ensin 180 asteeseen, jossa pata saa olla ensimmäiset puolisen tuntia. Laske lämpötila sitten n. 160 asteeseen. Sekoittele välillä ja lisää tarvittaessa nestettä.

10. Tarjoa vaikkapa riisin kera.


Kommentit

bataatti
Tässä oiva pataruoka vaikkapa ystäväjoukon nautittavaksi. Pitkähköstä valmistumisajasta huolimatta helppo tehdä, ja raaka-aineet löytää vaivatta lähikaupan hyllyiltä. Padasta saa kasvisversion vaihtamalla lihan kasviksiin (esimerkiksi lanttu sopii, ja porkkanoiden ja kesäkurpitsan määrää voi lisätä). Palanpainikkeeksi sopii niin punaviini kuin olutkin. Hyvää ruokahalua!