Tomaattinen härkis-pata

Reseptiä katsottu 7 975 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 pkt Härkistä
4-5 kiinteää perunaa
4-5 porkkanaa
1/2 purjo
2 dl juuriselleriä, palsternakkaa, juuripersiljaa ym. juureksia maun mukaan pieninä kutioina
1/2 - 1 dl tomaattipyreetä
2 rkl öljyä
kasvisfondia
laakerinlehti, mustapippuria, suolaa

Ohjeet

Kuori ja pilko kasvikset. Jätä perunat ja porkkanat isoiksi lohkoiksi ja pilko kaikki muut pieniksi: näin kasvikset kypsyvät samassa ajassa.

Kuumenna kattilassa 2 rkl öljyä. Kuullota kasviksia hetki öljyssä. Lisää tomaatipyree, mausteet ja fondi. Kaada kattilaan vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 min tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää vettä tarvittaessa.

Lisää härkis kun kasvikset ovat kypsiä. Sekoita varovasti ja lisää suolaa ja vettä tarpeen mukaan. Koristele annokset lusikallisella creme fraichea & ripauksella silputtua persiljaa. Roiski päälle chilikastiketta, mikäli pidät tulisesta.


Kommentit

LasVeges
Ohje myös blogissa lasveges.wordpress.com