Hirvipasteijaa

8 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Maidoton

Raaka-aineet

500 g	jauhettua hirvenlihaa
300 g	jauhettua sianlihaa
200 g	hirven tai naudan maksaa
2 dl	punaviiniä
2-3 kpl	valkosipulin kynttä, puserrettua
4-5 kpl	rouhittua mustapippuria
10 kpl	rouhittua katajanmarjaa
2 tl	timjamia
1 kpl	laakerinlehti
1 tlk (250g)	herkkusieniä tai metsäsieniä
3 tl	suolaa
3 kpl	munaa(pientä)
5 viipaletta	pekonia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

sekoita keskenään hirven- ja sianliha. Leikkaa maksa ohuen ohuiksi suikaleiksi. Sekoita keskenän punaviini, puserretut valkosipulikynnet, rouhitut mustapippurit ja katajanmarjat sekä timjami ja laakerinlehti. [br]Pane maksasuikaleet maustumaan tähän liemeen noin puoleksi tunniksi.[br] Leikkaa herkkusienet viipaleiksi (tai metsäsienet)[br]Sekoita jauhelihan joukkoon maksasuikaleet liemineen, sienet, suola ja munat. [br]Tarkista maku. Lisää mausteita mielesi mukaan.[br]Pane taikina voideltuun pitkänomaiseen vuokaan, levitä päälle pekoniviipaleet.[br]Paista 175 asteessa n. 1½ tuntia uunin alaosassa.[br][br]Anna jäähtyä vuoassaan.[br] Nosta pasteija vadille ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. [br]Koristele vati esim. salaatinlehdillä, tomaattilohkoilla ja etikkasäilykkeillä.