Burgundin lihapata

Reseptiä katsottu 35 474 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.800 g naudan sisäpaistia
1 pkt pekonia
4-5 sipulia
4 porkkanaa
1 rs herkkusieniä
4 dl punaviiniä
valkosipulinkynsiä (oman maun mukaan)
1/2 dl tomaattipyrettä
1/2 tl mustapippuria
2 laakerinlehteä
1 1/2 tl kuivattua timjamia
1 1/2 tl suolaa

Ohjeet

Kuutioi liha ja suikaloi pekoni

Lohko sipulit, viipaloi porkkanat ja herkkusienet

Ruskista pekoni pannussa

Ruskista pekonin rasvassa lihakuutiot

Siirrä lihat pataan

Kuullota sipulit rasvassa ja lisää pataan herkkusienien ja porkkanoiden kanssa.

Huuhtaise pannu vesitilkkasella ja kaada pataan

Lisää pataan punaviini, hienonnetut valkosipulit, tomaattipyree ja mausteet ja sekoita ainekset!

Paista uunissa kannen alla 1/2 tuntia 200 asteessa, pudota uunin lämpö 150 asteeseen ja hauduta 2 tuntia. (meillä oli käytössä kannellinen kokkipata) Kunnes liha on kypsää!

Tarkista maku!

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa


Kommentit

Skeppo
Aikaa vievää mutta lopputulos oli todella murea ja herkullinen! Punaviinin tilalla voi käyttää lihalientä mutta vaikuttaa tottakai makuun!