Kääretorttu persikalla

Reseptiä katsottu 7 513 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 dl kuohukermaa
2 dl rahkaa
5 rkl sokeria
2 tl vanilliini- tai vaniljasokeria
3-4 lohkoa persikoita

Ohjeet

Pohja:

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen, sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe.

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi ja lisää jauhot (siivilän läpi) varovasti sekoittaen.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paita uunin keskitasossa 6-8 minuuttia. Muista tarkkailla pohjaa, palaa yllättävän helposti!

Täyte:

Vaahdota kerma ja sokerit jämäkäksi vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka. Leikkaa persikat ohuiksi viipaleiksi (tai kuutioi ja sekoita kermavaahto-rahka-seokseen). Persikat kannattaa valuttaa hyvin, etteivät ne olisi ihan hirveän liukkaita.

Kumoa levy sokeroidulle voi- tai leivinpaperille. Irroita paistossa käytetty paperi varoen ja levitä täyte torttulevylle. Jos viipaloit persikat, niin asettele viipaleet vierekkäin kermavaahto-rahka-seoksen päälle.

Kääri torttu rullalle siten, että sauma jää rullan alle. Tortun saa rullattua tasaisesti, kun käyttää sen alla olevaa paperia apuna.

Täyte riittää hyvin kahteenkin torttuun, persikoita vain tuplamäärä.


Kommentit

Aniq
Tämä torttu vaatii yleensä lautasen ja lusikan, mutta mausta on kuulunut vain kehuja!