Blinit

4 annosta yli 24 h

Alkupalat Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 dl	kermaviiliä, hyla tai laktoositon
10 g	hiivaa
2 dl	tattarijauhoa,( tai 1,5 dl tattarijauhoa + 0,5 dl vehnäjauhoja
1 tl	sokeria
1 dl	kuumaa maitoa, maitojuomaa
1 tl	suolaa
1	keltuainen
1	vaahdotettu valkuainen
20 g	voisulaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä kermaviili kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, sokeri ja puolet jauhoista. Kohota taikinaa 3-4 tuntia tai viileässä yön yli.

Lisää taikinaan loput jauhoista, suola, keltuainen ja kuuma maito.

Sekoita valkuaisvaahto kevyesti taikinaan.

Paista blini-tai ohukaispannulla voissa paksuhkoja blinejä tarpeeksi alhaisella lämmöllä, ettei sisus jää raa´aksi, pinnan tulee kuitenkin olla rapea.

15-20 kappaletta.

Tarjoa "tekokaviaarin", tai mädin ja smetanan tai voisulan ja sipulisilpun kera.