Wasabinen grillauskastike

Reseptiä katsottu 2 311 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl japanilaista soijakastiketta
2 dl hon-miriniä tai miriniä
1 dl sokeria
2 tl aitoa wasabia (hon-wasabi)

Ohjeet

Jauheena tai tuubissa myytävä wasabi on pääsääntöisesti vihreällä elintarvikevärillä värjättyä piparjuurta, joka on valmistettu Kiinassa. Makuero on merkittävä. Nykyään oikeaa wasabia saa onneksi myös Suomesta. Jos hon-wasabi myydään tuubissa tahnassa on mukana kiinteitä wasabinmuruja. Itse kokonaisesta juuresta raastettuna lopputulos on parasta.

Sekoita sokeri, mirin ja soija keskenään kattilassa. Keitä kastiketta kasaan kymenisen minuuttia. Sekoita lopuksi joukkoon wasabi ja anna jäähtyä huoneenlämpöön.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit