Porkkana-inkiväärikeitto

Reseptiä katsottu 36 382 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g porkkanaa
1-2 rkl voita
1 Sipuli
1 valkosipulinkynsi
6 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1-2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
1 dl (kuohu)kermaa
chilijauhetta
valkopippuria
suolaa
ranskankermaa tarjoiluun

Ohjeet

Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa voi ja kuullota sipulit ja valkosipulit. Lisää vesi, liemikuutio, porkkanat sekä inkivääri. Kuumenna kiehumispisteeseen ja anna porista keskilämmöllä, kunnes porkkanat ovat tarpeeksi pehmeitä soseutettaviksi.

Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa ja lisää kerma, chili, valkopippuri ja suola ja tarkista maku. Chiliä kannattaa laittaa sen verran, että keitossa on hieman poltetta, mutta niin että muutkin maut pääsevät esille ja keiton pehmeys ei kärsi liikaa. Inkiväärin kanssa ei kannata turhaan säästellä, se maistuu pehmeän kermaisessa keitossa todella hyvältä.

Kuumenna uudestaan ja tarjoile halutessasi ranskankerman kanssa.


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit