Bolognese-kastike, hyvää italiasta

Reseptiä katsottu 25 195 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g jauhelihaa
2 kpl sipulia
1 iso porkkana raastettuna
1 kpl valkosipulinkynsi murskattuna
1 tl chilijauhetta
400 g tomaattimurskaa
1 tlk tomaattipyrettä
0,5 dl punaviiniä
1,5 dl vettä
2 tl Oreganoa
5 kpl tuoreita basilikanlehtiä
suolaa ja pippuria
muita mausteita oman maun mukaan, esim. tinjamia...
Päälle parmesaanijuustoa ja koristeeksi basilikanlehti ^_^

Ohjeet

1.Ala ruskistaa jauhelihaa syvällä pannulla ilman rasvaa. Kun jauheliha on vielä osin punaista, sekoita joukkoon hienoksi silputut sipulit, murskattu valkosipuli ja chilijauhe. Jatka kypsentämistä vielä n.5 min, samalla koko ajan sekoittaen!

2.Lisää tomaattimurska ja -pyre, punkku, vesi sekä mausteet. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä vähintään 25min.

Vinkki: Laihduttajan ei tarvitse pelätä viiniä ruuanlaitossa, sillä energiaa sisältävä alkomahooli haihtuu kypsennyksen aikana =D


Kommentit

heppu90@gmail.com
Simppeli peruskastike pastan kaveriksi. Erittäin tomaattinen, mutta kaipaa vielä hieman virittelyä. Maussa ei valittamista, mutta jotain maustetta se vielä kaipaisi, että saisi minun makuaistini tyydytetyksi...