2 861

Kookoschowder

Name: Kookoschowder
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 1kg eläviä sinisimupukoita; 4dl kookosmaitoa; 1dl riisiä; 2rkl kalakastiketta (nam pla); 2tl punaista currytahnaa; 1kpl sitruunaruohoa pilkottuna; 2dl vettä; 1kpl valkosipulinkynttä; 1kpl iso sipuli; 2kpl porkkanoita; 2rkl RUOKAÖLJYÄ

2 annosta 15 - 30 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	eläviä sinisimupukoita
4 dl	kookosmaitoa
1 dl	riisiä
2 rkl	kalakastiketta (nam pla)
2 tl	punaista currytahnaa
1 kpl	sitruunaruohoa pilkottuna
2 dl	vettä
1 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	iso sipuli
2 kpl	porkkanoita
2 rkl	RUOKAÖLJYÄ

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Puhdista simpukat huolellisesti. Kuumenna öljy ja paista puolet simpukoista kunnes ne avautuvat. Irrota simpukat kuorestaan. Paista pannulla hetki sipulia, porkkanaa ja valkosipulia. Lisää sitruunaruoho, vesi, riisi, kookosmaito, currytahna ja keitä kymmenisen minuuttia. Aja keitto tehosekoittimella sakeaksi ja lisää lopuksi sekoittimeen irrotetut simpukat. Kaada liemi takaisin pannulle ja jatka keittämistä hiljalleen pari minuuttia. Maista suola. Lisää loput sinisimpukat ja odota kunnes ne avautuvat.

Tarjoa chowder kuumana leivän kera.