Vietnamilaiset täytetyt tofunyytit tomaattikastikkeella

Reseptiä katsottu 2 390 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g porsaan jauhelihaa
1 kpl sitruunaruohoa
2 kpl kafferilimen lehteä
1 rkl kalakastiketta (nam pla)
1 rkl galangalraastetta
4 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl punaista linnunsilmächiliä
0.5 tl suolaa
12 kpl tofutaskua (abura-age)
kastike
5 kpl kypsää tomaattia
1 tl sokeria
3 kpl linnunsilmächiliä
2 dl vettä
2 dl kookosmaitoa
1 tl suolaa

Ohjeet

Jauha tehosekoittimella sitruunaruoho, limenlehdet, valkosipuli ja chili tahnaksi. Sekoita tahna lihan, kalakastikkeen, galangalin&suolan kanssa taikinaksi. Avaa tofutaskut varovaisesti ja täytä taikinalla.

Kuumenna hieman öljyä pannulla ja paista nyytit molemmin puolin n. viisi minuuttia.

Kastike

Pilko tomaatit pieniksi. Kuumenna öljy ja paista tomaatit & pilkottu chili kypsiksi. Lisää vesi, kookos, sokeri ja suola. Keitä kastiketta kasaan n. 10 minuuttia.

Tarjoilu

Nosta nyytit kastikkeeseen ja hauduta pienellä lämmöllä puolisen tuntia.

Tarjoa riisin kera.


Kommentit