Pikantti kookoscurry

Reseptiä katsottu 3 802 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g broilerin filettä paloiteltuna
2 kpl sipulia pilkottuna
2 kpl punaista chiliä
3 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl sitruunaruohoa
1 dl vettä
5 dl kookosmaitoa
3 rkl riisietikkaa
1 kpl limenmehu puristettuna
10 kpl limenlehtiä
2 tl punaista thaicurrytahnaa
2 rkl kalakastiketta (nam pla)
2 rkl maapähkinäöljyä
1 rkl sokeria

Ohjeet

Jauha chili, sitruunaruoho ja valkosipuli tahnaksi.

Kuumenna öljy wokissa ja paista tahnaa hetki. Lisää sipuli ja kana.

Paista kana lähes kypsäksi ja kaada päälle kookosmaito, vesi ja kalakastike. Lisää limenlehdet, currytahna ja mehu. Keitä hiljalleen vartin verran ja lisää etikka ja sokeri. Maista suola ja keitä vielä hetki. Tarjoa riisin kera.


Kommentit

Dr.Styranki
Riisietikka tuo kivan lisän tähän ruokaan.