Maijutar
Raaka-aineet
| 400 g | kanasuikaleita (maustamattomia tai esim curry maustettuja) |
| 2 pussia | pikanuudelia |
| 500 g | Cantaloupe melonia |
| 1 kpl | tuorechili |
| 1 rasia | mungpavun ituja |
| 1 dl | suolattuja ja paahdettuja Pirkka cashew-pähkinöitä |
| 1 ruukku | korianteria |
| Mangokastike | |
|---|---|
| 3 rkl | rypsiöljyä |
| 1 tl | (paahdettua) seesamiöljyä |
| 1 prk | (lasten) mangososetta |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä |
| puolikas | sitruuna (kuori ja mehu) |
| 1 kpl | limeä (kuori ja mehu) |
| 1 tl | kalakastiketta |
| 2 tl | curryjauhetta |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 0,5 tl | suolaa |
Valmistusohjeet
Reseptin pohjana käytin yhetishyvän reseptiä "hedelmäinen kana-nuudelisalaatti". Jäin kaipaamaan alkuperäisestä ohjeesta vahvoja itämaisia makuja, joten tätä on muokattu tujummaksi ja makumaailmaltaan rikkaammaksi versioksi. :)
Ihan superherkullista ja tämän syömistä on hankala lopettaa!
Ohje
- Paista kana. Anna kypsän kanan jäähtyä pannulla sen aikaa, kun valmistelet muut ainekset.
- Keitä nuudelit ohjeen mukaan. Keittämisen jälkeen huuhdo huolellisesti kylmällä vedellä, jottei nuudeli jatka kypsymistä. Leikkaa esim saksilla nuudelit hiemn pienemmiksi, niin aineiden sekoittaminen keskenään on helpompaa.
- Valmista kastike: Kuori valkosipuli ja puserra tai raasta se mangososeeseen. Lisää öljy. Raasta puolikas sirtuuna ja 1 lime ja sekoita ne kastikkeeseen. Purista molemmista mehu joukkoon. Mausta currylla, soijakastikkeella, kalakastikkeella ja suolalla.
- Kuori ja kuutioi meloni. Laita joukkoon idut. Poista chilistä siemenet, viipaloi se ja sekoita joukkoon. Lisää cashew pähkinät (niitä voi halutessaan hieman leikata pidenemmiksi). Silppua korianteri ja sekoita joukkoon.
- Yhdistä vihannekset, nuudeli, mangokastike ja broileripalat kulhossa. Tarjoile!
Meillä oli salaatin lisäksi tarjolla itämaista keittoa.
Jaa
resepti
