Karitsan sisäfileetä ja uunijuureksia

Reseptiä katsottu 14 178 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g karitsan sisäfileitä
1 palsternakka
1/2 lanttua
pieni pala selleriä
2 porkkanaa
1 Sipuli
6 valkosipulinkynttä
2 1/2 dl kanalientä
juoksevaa hunajaa
(sormisuolaa)
Kastike:
2 dl punaviiniä
1/2 dl Kahvia
1/2 dl balsamiviinietikkaa
3/4 dl sokeria
mustapippuria
suolaa

Ohjeet

KASVIKSET:

Kuutioi pestyt ja kuoritut kasvikset (ei liian pieniksi). Laita kasviskuutiot uunivuokaan ja niiden seuraksi kanaliemi ja maun mukaan hunajaa (ja sormisuolaa). Kasvikset kypsyvät noin tunnissa 200- asteisessa uunissa. Kypsymisen aikana kasviksia voi möyhiä joitakin kertoja.

KASTIKE:

Mittaa kattilaan punaviini, kahvi, balsamiviinietikka ja sokeri. Kiehuta hiljalleen, kunnes jäljellä on noin 1 1/2 dl. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

FILEET:

Puhdista fileet ja paista niitä voissa joitakin minuutteja. Mausta suolalla. Leikkaa tarjolle esim. vinosiivuina.


Kommentit

Appa
Ohje Opettaja-lehdessä.