metsänvartija
Raaka-aineet
| 4- 8 | grillimakkaraa |
| Kastike: | |
|---|---|
| 2 rkl | öljyä |
| 1 iso | sipuli hienoksi silputtuna |
| 2 tl | paprikajauhetta |
| 1 tl | chilijauhetta |
| 1 rkl | curryjauhetta |
| 1 tlk | paseerattua tomaattia (tai tomaattimurskaa) |
| 1 dl | Hainz ketsuppia |
| 2 tl | Dijon sinappia |
| 1 rkl | hienoa sokeria |
| 3 rkl | Worcestershire kastiketta |
| hienoa merisuolaa ja mustapippuria myllystä | |
Jaa resepti
Ohje
Legendaarinen makkaraohje Saksasta.
Kuullota sipulisilppu pannulla pehmeäksi, lisää jauheet ja sekoittele muutama minuutti. Lisää sitten muut ainekset sekoittaen. Anna kiehahtaa ja hauduta miedolla lämmöllä kunnes kastike sakenee tasaiseksi, n. puolisen tuntia. Soseuta lopuksi sauvasekoittimella. Tarjotaan makkaran kera. Hapankaali ja vaalea leipä sopii myös.
Currywurst on saksalainen, alun perin Länsi- Berliinistä peräisin oleva makkararuoka. Sen erikoispiirre on currylla maustettu tomaattisose. Makkara-annoksen kehitti länsiberliiniläinen Herta Heuwer vuonna 1949. Hän sekoitti brittisotilailta hankkimistaan mausteista – tomaattiketsuppia, Worcesterkastiketta ja curryjauhetta – kastikkeen, jota alkoi tarjota grillatun makkaran kanssa. On klassikko Berliinissä ja muuallakin Saksassa.
(kuvan annoksen kastiketta ei ole soseutettu)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti