Helpot ja ihanat lihapullat italialaisittain

Reseptiä katsottu 2 528 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Lihapullataikina
500 g jauhelihaa
1 kananmuna
nyrkillinen hienoksi silputtua sipulia
nyrkillinen korppujauhoja
nyrkillinen hienonnettua persiljaa
rutistus sinappia
suolaa
pippuria
100 g savujuustoa
öljyä paistamiseen
Kastike
1 tlk paseerattua tomaattia
1-2 kynsi valkosipulia
oreganoa
suolaa

Ohjeet

(Kastikkeesta on jätetty pois sipuli, koska sitä meni pullataikinaan. Toki voit tehdä myös päinvastoin tai laittaa sitä molempiin. Tai vaihtoehtoisesti jättää kokonaan pois. Viimeistä en suosittele.)

  1. Silppua sipulit ja persilja ja sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään. Järjestyksellä ei ole väliä.
  2. Leikkaa juusto nimettomän kynnenkokoisiksi kuutioiksi.
  3. Kaada tomaattikastike kattilaan ja mausta suolalla, oreganolla ja valkosipulilla, jonka voit joko pilkkoa ja jättää kastikkeeseen, tai rikkoa kevyesti osiin niin, että valmistuksen loppuvaiheessa voit noukkia palaset pois kastikkeesta. Lämmitä melkein kiehuvaksi ja jätä miedolle liekille maustumaan.
  4. Jaa jauhelihataikina 12:een osaan ja pyörittele isohkoja pullia. Tunge pullien keskelle pari juustokuutiota.
  5. Kuumenna öljy ja paista pullat kauniin ruskeiksi. Hiukan kevyemmän annoksesta saat paistamalla pullat uunissa.

Tarjoiluehdotus: Annostele lautasille samettinen tomattikastike ja nostele pullat päälle makoilemaan. Koristele persiljalla. Kyytipojaksi esimerkiksi Montepulciano d'Abbruzzoa. Ja hupsista kun on hyvää. Buon appetito.

 

Alkuperäinen ohje:

http://anniinankulma.blogspot.it/2017/09/helpot-nopeat-ja-ihanat-lihapullat-alla.html

 


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit