Linssisambar - urad dal sambhar

Reseptiä katsottu 5 826 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 dl halkaistuja urad dal linssejä
4 kpl kypsää tomaattia
1 kpl valkosipulinkynsi
2 dl vettä
3 kpl kuivattua punaista chiliä
2 kpl mustapippuria
1 rkl korianterinsiemeniä
1 tl sarviapilan siemeniä
1 maustemitta kurkumajauhetta
1 tl jeeran siemeniä
1 maustemitta mustia sinapinsiemeniä
2 kpl kuivattua currynlehteä
3 rkl tamarindikastiketta
ruokaöljyä, suolaa

Ohjeet

Pese ja liota linssejä tunnin verran. Keitä linssejä runsaassa vedessä puolisen tuntia.

Kalttaa tomaatit ja pilko pieneksi. Kuumenna 1 rkl ruokaöljyä ja paista tomaatit ja murskattu valkosipuli kypsiksi. Lisää vesi anna hautua kannen alla.

Kuumenna kuiva paistinpannu ja paahda chili, sarviapila, sinappi, jeera, korianteri ja mustapippuri. Lisää kurkuma ja currynlehdet. Jauha mausteet jauheeksi.

Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja lisää mausteseos joukkoon. Paahda hetki ja lisää tomaatit, tamarindi ja linssit. Keitä hiljalleen linssit täysin kypsiksi. Mausta suolalla.


Kommentit