Tarocurry kookoksella - Khatti Arbi Ka Salan

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

400 g taroa (Arbi)
1 kpl Sipuli
3 cm inkivääriä
8 kpl valkosipulinkynttä
4 kpl vihreää tuoretta chiliä
10 kpl currynlehteä
4 rkl maapähkinöitä
2 rkl seesaminsiemeniä
3 rkl RUOKAÖLJYÄ
2 rkl tamarinditahnaa
0.5 tl kurkumajauhetta
1 tl punaista chilijauhetta
1 tl korianterinsiemenia
1 tl jeeransiemeniä
1 tölkki kookosmaitoa
tuoretta korianteria
1 tl paanch phoron sekoitusta
paanch phoron
1 osa sarviapilan siemenia
1 osa keltaisia sinapinsiemeniä
1 osa fenkolinsiemeniä

Jaa resepti

Ohje

Kuori ja pilko taro isoiksi paloiksi. Keitä kahdeksassa desiä vettä, jossa ripaus suolaa, kunnes taro on kypsää. Leikkaa pienemmiksi kuutioiksi.

Siivuta sipuli. Kuori valkosipulit ja inkivääri ja aja ne vihreiden chilien kanssa tehosekoittimessa tahnaksi.

Paahda korianteri ja jeeransiemenet, aja ne tehosekoittimella jauheeksi.

Paahda ensin maapähkinät kuivalla pannulla ja sitten seesaminsiemenet.Lisää 2 rkl vettä ja aja tehosekoittimella tahnaksi.

Kuumenna öljy pannussa ja lisää paanch phoron. Kun siemenet paukahtelevat lisää currylehdet ja sipuli. Paista sipulit kullankeltaisiksi. Lisää valkosipuli-inkivääritahna ja paista lisää muutama minuutti.

Lisää tamarindi, kurkuma, punainen chili, korianteri&jeerajauhe ja paista pienellä lämmöllä neljä minuuttia.

Lisää pähkinäseesamitahna ja paista pari minuuttia lisää, kaada joukkoon kookosmaito+ 1 dl vettä.

Lisää taro ja maista suola, keitä hiljalleen viitisen minuuttia

Koristele korianterinlehdillä, tarjoa riisin ja parantha-leivän kera.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 2 2 Kanaa pähkinäkastikkeessa - Khatti murgh ka salan

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 2 Kanaa pähkinäkastikkeessa - Khatti murgh ka salan
  • 2 0 Tulinen taropaistos - Arbi sajbi
  • 2 3 Madrasilainen lammas
  • 4 2 Okracurry Sri Lankasta
  • 1 1 Täydellinen kalacurry Keralasta
  • 0 0 Linssisambar - urad dal sambhar

Kommentit

Dr.Styranki
Upea sitruunainen maku ilman sitruunaa

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään