Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Pakistanilainen lammas linssien kera - Urad dal gohst

Reseptiä katsottu 4 849 kertaa
2 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g lammasta (käytin ylimääräistä karitsan sisäfilettä, mutta muukin käy)
1.5 dl urad dal linssejä (valkoisia tai mustia)
3 rkl RUOKAÖLJYÄ
2 kpl keskikokoista sipulia pieneksi pilkottuna
1 kpl vihreää paprikaa pieneksi pilkottuna
1 dl korianteria pieneksi pilkottuna
1 tl suolaa
1/2 tl kurkumajauhetta
1/2 tl garam masala jauhetta
1 tl raastettua inkivääriä
1/2 tl jauhettua punaista kuivattua chiliä (tai enemmän jos haluaa tulisempaa)
1/2 kpl sitruunaa

Ohjeet

Huuhtele ja liota linssejä useampi tunti, kolmisen tuntia riittää koska linssit pieniä. Kuutioi lammas.

Kuumenna öljy kuumaksi, kuullota sipulit kullankeltaiseksi. Lisää suola, kurkuma, chili ja paista pari minuuttia lisää, lorauta vähän vettä joukkoon jottei mausteet kärvenny. Paista joukkoon lampaanliha. Lisää 4 dl lämmintä vettä ja linssit. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla n. 20 minuuttia. Maista suola.

Lisää inkivääri ja garam masala. Purista päälle sitruunanmehua, koristele paprikalla ja korianterilla.Tarjoa annos riisin, naan -leivän tai rotin kera.


Kommentit