Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Tilliliha

Reseptiä katsottu 11 348 kertaa
4 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g naudan paahtofilettä
vettä
2 tl suolaa
1 Sipuli
tillinvarsia
sitruunaruohoa
n.15 valkopippuria
1 kasvisliemikuutio
2 laakerinlehteä
runsaasti tillisilppua
(sitruunamehua liraus)
n.1 dl kermaa (hyla)
ohrakasta tms. suurustetta

Ohjeet

Laita liha kylmään veteen kattilaan. Vettä saa olla sillai sopivasti. Kuori muodostuva vaahto pois.

Lisää lohkottu sipuli, kasvisliemikuutio, suola, pippurit ja laakerinlehdet sekä pari-kolme sitruunaruohoa jos löytyy ja muutama tillin varsi. Anna kiehua hiljalleen pari tuntia.

Nosta kypsä liha liemestä, anna jäähtyä ja paloittele pieniksi kuutioiksi. Siivilöi liemi.

Laita lihakuutiot puhtaaseen kattilaan, kaada lientä päälle ja lisää runsaasti silputtua tilliä. Jollei sitruunaruohoa ollut laita liraus sitruunamehua. Keittele vartin verran. Sekoita kermaan suuruste ja lisää keitokseen. Anna kiehahtaa pari minuuttia. Tarkista maku.

Paahtofile on siistiä käyttää tässä, ei ole turhia krämmäleitä. Laitin lihan kiehumaan jäisenä suoraan pakkasesta.

Ei ehkä ihan virallista tillilihaa, mutta hyvää tulee.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.