Jasmine85
Raaka-aineet
| taikina; | |
|---|---|
| 200 g | voita |
| 2 dl | sokeria |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 4 | kananmunaa |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1½ dl | kaakaojauhetta |
| 1 dl | jauhettua mantelia tai pähkinää |
| ½ dl | perunajauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 2 tl | vanilliinisokeria |
| 2 dl | maitoa tai kermaa |
| täyte ja kuorrutus; | |
| 2½ dl | vaahtoutuvaa vaniljakastiketta |
| 250 g | MAITORAHKAA |
| ½ dl | sokeria |
| 1 tl | vanilliinisokeria |
| 300 g | aprikoosimarmeladia |
| n. 500 g | säilykehedelmiä |
| kostutukseen; | |
| ½-1 dl | hedelmämehua |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä uuni 170 asteiseksi.
Sekoita kuivat aineet (paitsi sokeri) keskenään sekaisin. Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää kananmunat. Lisää seuraavaksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito/kerma joukkoon.
Kaada taikina kakkuvuokaan. Jos käytössäsi ei ole silikonivuokaa, voitele ja jauhota tällöin tavallinen kakkuvuoka. Laita vuoka uuniin 170 asteeseen ja anna olla n. 55-60 min. kunnes kakku on kokonaan kypsä. Jäähdytä kakkupohja.
Sekoita maitorahka ja sokerit keskenään. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita se maitorahkan joukkoon. Lisää valutetut säilykehedelmät rahkan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Leikkaa jäähtynyt kakku 2 osaan. Aloita kakun kokoaminen pohjalevystä. Laita kakun pohjalevy kakkuvadille, kostuta hedelmämehulla ja laita päälle reilu puolet aprikoosimarmeladista. Marmeladin päälle vuorostaan laita hedelmärahkaa. Laita kakun toinen levy hedelmärahkan päälle ja kostuta levy hedelmämehulla. Levitä loppu aprikoosimarmeladi päälle ja marmeladin päälle taas hedelmärahkaa. Levitä hedelmärahkaa myös kakun reunoille, jotta kakku peittyy kokonaan rahkaan.
Laita kakku jääkaappiin vetäytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli, ennen tarjoilua, jotta kakku maustuu kunnolla.
