Meksikolainen suklaakakku ilman jauhoja

Reseptiä katsottu 53 676 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
220 grammaa voita
220 grammaa tummaa suklaata
0,65 dl kaakaojauhetta
1 rkl chilijauhetta
1/2 tl suolaa
6 kpl kananmunia
2,5 dl sokeria
kuorrutus:
220 grammaa tummaa tai maitosuklaata
0,8 dl kermaa

Ohjeet

Kakun valmistus:Sulata suklaa voin kanssa. Lisää sulaneeseen seokseen kaakaojauhe ja chilijauhe.Erottele munien valkuaiset keltuaisista. Vatkaa vaaleaksi vaahdoksi keltuaiset ja puolet sokerista. Vatkaa valkuaiset myös vaahdoksi jäljelle jääneen sokerin kanssa.Lisää keltuaisvaahtoon suklaaseos. Lisää varovasti valkuaiset seokseen.Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paistan uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 45 minuttia. Kakku saa jäädä sisältä hieman kosteaksi, mutta reunoilta se saa olla jopa hiukan kuivahko. Anna kakun jäähtyä.Kuorrutuksen valmistus:Sulata suklaa ja kerma.  Kaada kakun päälle ja anna noin 10 minuttia kuorutteen vaikuttaa. Halutessasi voit tarjota kakku kerman kanssa ja koristella haluamillasi hedelmillä. Tämä kakku sopii erinomaisesti mihin tahansa kahvipöytään.


Kommentit

tahtari
Ihanan suklainen kakku, joka sopii viljoja välttävälle. Kostea koostumus ja ihanan poltteleva jälkimaku. Chilistä huolimatta, tämä kakku maistuu niin aikuisille kuin lapsillekin.