Siikaa osterikastikkeessa

Reseptiä katsottu 5 402 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.500 g siika
1 dl osterikastiketta
1 kpl porkkana
15 cm purjonvartta
2 kpl valkosipulin kynttä
1 kpl juuripersilja
1 kpl punainen chili (rawit/thai tms)
1 rkl kuivattua inkivääriä
seesamöljyä

Ohjeet

Perkaa ja suomusta siika. Huuhtele hyvin ja tee kummallekin puolelle syvät viillot parin sentin välein. Valele muutamalla ruokalusikallisella osterikastiketta sisä- ja ulkopuolelta. Paista uunissa 200° n. 20 min tai kunnes kala on kypsää.

Suikaloi tai paloittele porkkana, purjo ja juuripersilja, jos haluat ruokaan itämaisempää vivahdetta niin juuripersiljan voi korvata esim. bambunversoilla.

Kuullota pieniksi pilkotut valkosipulin kynnet tilkassa seesamöljyä. Lisää joukkoon pilkottu chili ja inkivääri. Sekoita hyvin ja hauduta hetki. Lisää loput osterikastikkeesta, ripaus sokeria sekä pilkotut juurekset. Hauduta kunnes juurekset ovat hieman pehmenneet. Lisää tilkka vettä tarvittaessa.

Kaada juures-osterikastike paistetun kalan päälle ja tarjoile riisin kanssa.


Kommentit

tvlupa
Olisiko tämä nyt sitten kiinalaisittain valmistettua siikaa? Ainakin hieman sinnepäin.