Siikaa Kinkkukastikkeella

Name: Siikaa Kinkkukastikkeella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 5siivua swartswaldinkinkkua tms.; 1dl kuivaa valkoviiniä; 2dl kermaa (hyla); 1tl osterikastiketta; 1tl kuivattua kantarellia jauhettuna; 1pieni Sipuli; 1 valkosipulinkynsi; 2 siikafilettä; suolaa; voita (hyla) paistamiseen; muutama viherpippuri; muutama rosepippuri

2 annosta Alle 15 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Vähärasvainen

Raaka-aineet

5 siivua	swartswaldinkinkkua tms.
1 dl	kuivaa valkoviiniä
2 dl	kermaa (hyla)
1 tl	osterikastiketta
1 tl	kuivattua kantarellia jauhettuna
1 pieni	Sipuli
1	valkosipulinkynsi
2	siikafilettä
	suolaa
	voita (hyla) paistamiseen
	muutama viherpippuri
	muutama rosepippuri

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa kinkkusiivut silpuksi sekä sipulit. Kuullota pannulla kunnes sipulisilppu pehmenee, varo polttamasta ettei valkosipuli kitkeröidy. Lisää pannulle kerma ja valkoviini. Lisää osterikastike ja jauhettu kantarelli.

Laita siikafileet paistumaan ensin nahkapuoli ja käännä sitten. Ripota suolaa nahkapuolelle ja nosta lautaselle, laita suolaa nyt kalapuolelle.

Lisää kastikkeeseen muutamat viher - ja rosepippurit, anna kiehahtaa. Tarkista maku, suolaa tuskin tarvii lisätä. Lusikoi kastiketta kalalle.

Liha ja kala maistuu yllättävän hyvälle.