Siikaa katkarapu-pestokastikkeessa salaattipedillä

Reseptiä katsottu 3 756 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 siikafilettä
1 dl kuorittuja katkaravun pyrstöjä
1 prk kermaviiliä
Dijon sinappia
suolaa
½ tl sokeria
cayennepippuria
2-3 tl sitruunamehua
4 rkl valmista pestokastiketta
Voita paistamiseen
erilaisia salaatteja, tilliä

Ohjeet

1. Leikkaa siikafileet kahtia. Mausta suolalla. Anna maustua sen aikaa, kun valmistat kastikkeen.

2. Sekoita kermaviiliin sinappi, suola, sokeri, sitruunamehu ja cayennepippuri sekä katkaravun pyrstöt.

3. Paista siikafilepalat voissa nahkapuoli ensin. Käännä varovasti, kun nahkapuoli on ruskistunut rapeaksi ja kauniin väriseksi.

4. Asettele lautasille salaatit, pestokastiketta sekä kermaviilikastiketta ja viimeksi siikafilepalat nahkapuoli ylöspäin.

5. Nautitaan hyvässä seurassa hyvin jäähdytetyn valkoviinin kera.


Kommentit

Nicole
Kevyttä ja herkullista!