31 145
31 145

Riistapata

yli 24 h

Raaka-aineet

n. ½ kg hirvenlihaa
marinadi;
5 dl olutta
1 iso Sipuli
1 tl timjamia
n.10 kpl maustepippuria
10 katajanmarjaa
4 kokonaista neilikkaa
pataan;
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
alle ½ tl valkopippuria
4 dl siivilöityä marinadia
2 rkl tomaattipyrettä
runsaasti sipuleita
2 porkkanaa
lisäksi; creme fraichea

Jaa resepti

Ohje

Leikkaa liha paloiksi ja laita ne pussiin (tai kulhoon).Pilko sipuli, murskaa pippurit ja katajanmarjat.Sekoita marinadi ainekset.Kaada marinadi lihan päälle, pussi solmuun, pussi lautaselle ja jääkaappiin. Anna marinoitua vuorokausi, kuitenkin vähintään 4 tuntia, välillä pussia käännellen.

Kaada pussin sisältö siivilään, jonka alla on kulho.Säästä marinaadi! Ruskista lihat pannulla ja nosta ne kattilaa. Mausta ja lisää marinadi, sekä tomaattipyre.Keitä noin tunti, kunnes liha on mureaa.

Kuori sipulit ja porkkanat. Pilko porkkanat ja lisää ne kattiaan. Laita sipulit sellaisenaan, tai jos ne on isoja puolita ne. Kypsennä vielä 15 minuuttia.Sekoita joukkoon creme fraiche ja tarkista mausteet.

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Mailo
Marinoitua hirveä

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään