Peruna-puolukkatorttu

8 annosta

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Päälle:
3	munaa
1,5 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
100 g	voita
3 (3dl )	keitettyä, kylmää perunaa raastettuna
150 g	mantelijauhetta
2-3 dl	(pakaste)puolukoita
2 dl	vettä
1 dl	hyytelösokeria
	kermavaahtoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sulatettu, jäähdytetty voi. Raasta perunat ja lisää ne mantelijauheen kera sekaan.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtoreuna- tai torttuvuokaan. Paista 175 asteessa 50-60 min. Anna jäähtyä vuoassaan.

Levitä puolukoita tortun pinnalle. Kuumenna vesi ja hyytelösokeri pakkauksen ohjeen mukaan. Lusikoi liemi ( jäisien ) puolukoiden päälle. Kakun voit koristella kermavaahdolla.