Irlantilainen pata

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Pinnalle:
2	isoa sipulia
n.100 g	lanttua
2	isoa porkkanaa
150 g	palsternakaa
50 g	juuriselleriä
500 g	porsaan kasleria,kinkkua tai ulkofileetä
500 g	naudan ulko-tai kulmapaistia
2 rkl	vehnäjauhoja
2 tl	kuivattua timjamia
2	laakerilehtä
½ tl	rouhittua mustapippuria
½ tl	jauhettua maustepippuria
5-7	isoa perunaa
5-7 dl	lihalientä
	paistamiseen juoksevaa margariinia tai öljyä
	ruohosipulia- tai persilijasilppua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori kasvikset ja leikaa ne viipaleiksi.Viipaloi tai kuutioi lihat.Kuumenna hiukan rasvaa paistinpannulla ja ruskista kevyesti pienissä erissä kasvikset ja liha.Nosta sitä mukaan kun ne ovat ruskistuneet kannelliseen uunivuokaan.Ripottele väliin jauhoja ja mausteita.Kuori perunat ja viipaloi ne.Levitä perunaviipaleet limittäin päällimäiseksi vuokaan.Perunat voi olla kahdessa kerroksessa,jos ei ne muuten mahdu.Kaada päälle lihaliemi.Sitä tulee olla sen verran,että se juuri ja juuri peitää ainekset.Peitä vuoka kannella ja kypsennä uunissa 175 astessa noin 1½ tuntia.Ota kansi pois ja jatka kypsennystä vielä noin 15 minuttia,jotta ruoan pinta saisi väriä.Ripottele pinnalle ruohosipulia tai persilijaa.Ei ku pirot paranoo.