86 546
86 546

Tortellini Rapido

2 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

250 g tuorepasta tortellineja
1,5 l vettä
2 tl Karkeaa merisuolaa
**********
1 purkki tomaattimurskaa (400g)
2 dl vettä
1 - 2 pientä Thai - Chiliä (vapaaehtoinen)
fleur de sel - suolaa
3/4 tl mustapippuria
1 tl fenkolin siemeniä
½ tl savustettua paprikajauhetta (La Chinata)
1 rkl sokeria
1 pientä tomaattia
1 dl Kermaa
pestyä persiljaa (resepti linkitetty)
aitoa parmesani hienoksi raastettuna
korkealaatuista neitsytoliiviöljyä extra virgine

Jaa resepti

Ohje

Laita tortellinille hyvin suolattu vesi kiehumaan ja kastikkeelle kattila kuumenemaan. Kun vesi kiehuu, lisää tortelliinit ja keitä pastasta riippuen 5 - 6 minuuttia.

Aloita kastike heti. Laita tomaattimurska kattilaan lisäten vesi, suolaa maun ja terveyden mukaan, fenkolin siemenet, morttelissa juuri hauhettu mustapippuri, paprikajauhe ja sokeri. Jos haluat tulisempaa, niin lisää makusi mukaan tuoretta chiliä. Itse lisäsin 2 pientä palkoa ja sain kastikkeesta kivan tulista, mutta ei polttavaa. Kiehauta n. 5 minuuttia. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Laita tomaattikastike ja tomaattikuutiot blenderiin tai sauvasekoittimen kannuun ja laita nyt tyhjään kattilaan kerma liedelle kuumenemaan. Soseuta tomaattimurka ja tarkista maku.

Kaada tomaattiseos kerman päälle ja sekoita hyvin antaen kerran kiehahtaa. Katkaise virta levystä, koska kastike on valmis. Myös tortellinien pitäsi olla valmiita. Siivilöi pasta ja sekoita heti hiukan kastiketta pastaan.

Aseta lautaselle kauniisti ja mausta loppusilauksella korkealaatuista neitsytoliiviöljyä extra virgine, pestyä persiljaa (katso linkitys) ja raastettua parmesania.

Tortellinit voivat olla esim. tomaatti - oliivitäytteisiä, jotka maistuivat kastikkeen kanssa todella hyville.

Erikoisruokavaliot voivat sitten vaihtaa kerman kasvispohjaiseen ruokakermaan. Tortellinille pitäisi löytyä pöytälaatikostani munattoman pastataikinan ohje jne.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 3 9 Pesty Persilja
  • 0 2 Kananmunaton Tortellinitaikina

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

FutoMaki
Maukasta vartissa...

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään