Parsapasta

Reseptiä katsottu 9 068 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2oo g pastaa (esim. bavette)
1 nippu (n. 450g) parsaa
1 sitruunan mehu sekä kuori raastettuna
0,5 dl pinjansiemeniä
reilu loraus oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
ruohosipulia
parmesania

Ohjeet

  1. Poista parsoista puumainen tyvi ja kuori kevyesti. Keitä parsat suolalla maustetussa vedessä noin 6 min, kunnes ovat kypsyneet mutta vielä vähän rapsakoita. Paloittele 1-2 cm paloiksi.
  2. Keitä pasta suolatussa vedessä noin minuutin vähemmän mitä ohjeessa sanotaan.
  3. Sillä välin paahda pinjansiemeniä kevyesti kuivalla pannulla. Siirrä syrjään.
  4. Kuumenna oliiviöljy pannulla melko kuumaksi. Ota levy pois päältä ja lisää sitruunan kuoriraaste ja sekoittele hetki. Lisää parsapalat, pinjansiemenet ja kypsä, valutettu pasta. Pyörittele pasta pannussa ja lisää vielä sitruunan mehu ja rouhi sekaan pippuria. Jos pasta tuntuu kuivalta, voit lisätä vielä hiukan öljyä, pastan keitinlientä tai vaikka ruokakermaa.
  5. Saksi päälle ruohosipulia.
  6. Tarjoa raastetun parmesanin kera.

 

Pinjansiemenet voi korvata muilla siemenillä tai esim. cashew pähkinöillä


Kommentit