Porkkanakakku

Reseptiä katsottu 23 537 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
2 dl sokeria
4 kananmunaa
5 porkkanaa, hienona raasteena
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl ruokasoodaa
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1,5 tl kanelia
1 tl kardemummaa
2/3 dl RUOKAÖLJYÄ
kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1-2 rkl tuoreen sitruunan mehua
1,5 dl tomusokeria
vuuan voiteluun margariinia tai öljyä, mannasuurimoita
pinnalle auringonkukansiemeniä

Ohjeet

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää yhteensekoitetut kuivat aineet. Lisää porkkanaraaste ja ruokaöljy ohuena norona kokoajan sekoittaen.

Voitele vuoka (itse käytin irtopohjavuokaa) oivariinilla ja mannasuurimoilla.

Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 40 minuuttia ja valmista kakun jäähtyessä kuorrutus, eli sekoita kuorrutuksen aineet huolellisesti keskenään. Kumoa ja kuorruta kakku, ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä ja anna jäähtyä viileässä ainakin tunnin ajan.


Kommentit