Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Dolma viininlehtikääryleet

Reseptiä katsottu 13 369 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Täyte:
500 g kana suikaleet
200- 250 g säilöttyjä viininlehtiä (noin 35-40 lehtiä)
2,5-3 dl puuroriisiä (anna seisoa vedessä vähintään 1t.)
2 kpl tomaattia (kuorittuja)
1 kpl Sipuli
1 prk tomaattipyrettä
1 dl persiljaa
1-2 tl suolaa
½ tl chilli
rkl öljyä
mustapippuria
puolikas sitruunamehua tai -jauhetta
Paistamiseen: öljyä
kiehuvaa vettä tai kanalientä

Ohjeet

-Kuumenna rasva kattilassa. Lisää hienonnetut lihasuikaleet. Lisää vähän vettä ja anna kiehua 15min.

- Ota kanasuikaleet pois liemestä. (Säästä kanaliemi.)

-Sekoita isoon kulhoon kanasuikaleita, huuhdeltua riisiä, hienonnettua sipulia ja persiljaa. Lisää öljyä ja mausteet. Lopuksi tomaattipyrettä ja hienonetut tomaatit. Sekoita täyte hyvin.

-Säilötyt viininlehdet ovat hyvin suolasia. Irrota lehdet toisistaan. Huuhtele lehdet juoksevassa kuumassa vedessä ja valuta. Näin liika suola saadan pois.

-Asettele viininlehdet puhtaalle alustalle lehtiruoti ylöspäin. Laita 1 lusikallisen täytettä jokaisen viininlehteen ja kääri tiivisti kaalikääryleiden tapaan.

-Lado ne öljytyyn kattilaan vieri viereen. Kaada sen verran kanalientä että kääryleet juuri ja juuri peittyvät. Lisää kiehuva vettä jos tarvii.

- Keitä hiljaisella lämmöllä noin 20-25min kannen alla. Sitten anna vielä hautua 10-15min.

- Keitinlientä voi kaada kulhoon ja käyttää kastikeeksi.


Kommentit

Kevin
Dolmades a la Kevin ;)