aautere
Raaka-aineet
| kastike | |
| 5 dl | punaviini |
| 1 puntti | timjami |
| 1 puntti | rosmariini |
| 4 dl | vesi |
| 4 dl | demi-glace |
| viulu | |
| 2-4 kg | karitsan viulu |
| mustapippuri | |
| Suola |
Jaa resepti
Ohje
Kastike
- Sekoita ainekset ja kiehauta
- Laita kastike syvään uuninpeltiin
Viulu
- Kuumenna uuni 300 asteeseen
- Leikkaa viulusta kalvot ja ylimääräinen rasva pois
- Laita viulu uuninpellin päälle jossa kastike
- Käytä viulu uunissa kunnes pinta ruskea
- Hiero pippuri ja suola lihan pintaan
- Laske lämpötila 100 asteeseen
- Pidä viulua 3 tuntia uunissa ja lisäksi päälle 1h per kilo (eli 2kg on 5h ja 3kg on 6h)
