Karitsan potkaa

Reseptiä katsottu 9 213 kertaa
4 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl karitsan potkaa
2 oksaa rosmariiniä
1 nippu timjamia
10 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl iso sipuli
1 pala lanttu
1 pala juuriselleri
1 kpl palsternakka
4 kpl porkkana
2 tl suolaa
2 kpl laakerinlehti
10 kpl mustapippuria
2 l punaviiniä

Ohjeet

  1. Puhdista potkista ylimääräiset kalvot ja laita potkat isoon pataan. Lisää pataan yrit ja valkosipulin kynnet.
  2. Kaada potkien päälle punaviiniä niin paljon että ne peittyvät. Anna marinoitua yön yli.
  3. Nosta pata huoneenlämpöön paria tuntia ennen valmistuksen aloittamista. Lisää pataan haluamiasi juureksi, suolaa, laakerinlehtiä, mustapippuria ja halutessasi lisää valkosipulia.
  4. Lämmitä uuni 150-asteeseen ja anna potkien porista uunissa 3-4 tuntia.
  5. Tarjoa punaviinikastikkeen ja maa-artisokkapyreen kera.

Kommentit

Mustamutta
Vaikka ruoan valmistus kestää kauan, ei tästä helpommaksi pääsiäisruoka juuri mene. Leikkaat hieman juureksia palasiksi, mutta marinadi sekä uunissa hautuminen tekevät kaiken "raskaan" työn puolestasi.