Espanjalaiset gratinoidut sinisimpukat

Reseptiä katsottu 5 307 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g valmiiksi keitettyjä sinisimpukoita
1 dl kermaa
ripaus suolaa
juustoa kuorrutukseen
1/2 rkl jauhettua maustepippuria
2 kpl valkosipun kynttä
hieman oliiviöljyä

Ohjeet

Sulata sisisimpukat ( Arvo Kokkonen Oy tekee myyntiin valmiiksi keitettyja sinisimpukoita). Paras tulos tietysti tulee jos keität tuoreet simpukat ensin itse.

Lado simpukat lautaselle niin, että simpukka on toisen puolikkaan kuoressa. Keitä kerma kokoon tai saosta se vaikkapa maizenalla. Lisää puoli ruokalusikallista jauhettua maustepippuria joukkoon ja lisää suolaa varovasti. Lusikoi kerma simpukoitten päälle ja peitä ne juustolla.

Paista uunissa grillivastusten alla niin, että juusto on kauniin ruskea, mutta varo polttamasta annosta. Murskaa valkosipulin kynnet ja laita ne oljyyn. Sivele ruskistuneet simpukkalautaset ennen tarjoilua valkosipuliöljyllä.

Simpukoiden kanssa sopii patonki erinomaisesti.


Kommentit

maitzo
Näin tehdyt simpukat löytyivät Espanjan aurinkorannikon jostain ravintolasta. Kesti kauan ennenkuin sevisi mikä tuttu mauste oli kyseessä. Maku oli tuttu, mutta se, että se oli runsas maustepippuri niin se oli yllätys. Mielenkiintoinen maku.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.