Espanjalaiset lihapullat

Reseptiä katsottu 14 632 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
lihapullat
400 g naudan jauhelihaa
2 valkosipulinkyntä
1 dl hienonnettua lehtipersiljaa
2 dl vettä
1 viipale paahtoleipää
vajaa 1 dl hienonnettuja oliiveja
mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1,5 tl suolaa
kastike
500 g tomaattimurskaa
2 pientä sipulia
1 rkl öljyä
1 dl valkoviiniä
1/2 dl makeaa chilikastiketta
1/4 tl kanelia
1 rkl sokeria
1 dl kuorittuja ja paahdettuja manteleita

Ohjeet

Tee ensin kastike. Kuullota hienonnetut sipulit öljyssä. Lisää tomaattimurska, viini, chilikastike, kaneli ja sokeri pannuun. Anna hautua vähintään puoli tuntia. Paahda manteleita kuivassa pannussa muutama minuutti ja lisää ne kastikkeeseen.

Valmista pyörykät. Hienonna valkosipulin kynnet ja persilja. Lisää ne veteen. Murenna leipä viipale joukkoon. Hienonna oliivit ja lisää ne nesteeseen, lisää samoin suola, paprikajauhe ja mustapippuri. Sekoita jauheliha joukkoon. Anna taikinan levätä hetki ja pyörittele sitten siitä pieniä pullia uunivuokaan. Paista 200 asteessa 10min. Kaada sitten tomaattikastike pyöryköiden päälle uunivuokaan ja paista vielä 150 asteessa 20 min. Tarjoa riisin kanssa.


Kommentit