Porkkanakakku juustokuorrutteella

Reseptiä katsottu 5 078 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
1 tlk (140 g) ananasmurskaa
2 porkkanaa
1/2 dl kookoshiutaleita
kuorrutus:
300 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehua
koristeeksi:
kookoshiutaleita, hasselpähkinärouhetta ym ym

Ohjeet

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään, rouhi valkosuklaa. Raasta porkkanat. Sekoita kaikki loput aineet massaan. Voitele ja korppujauhota pyöreä (halk. 24 cm) vuoka ja kaada massa siihen. Paista 175 asteessa 50-60 min. Kumoa kakku ja anna sen jäähtyä. Kun kakku on jäähtynyt, sekoita kuorrutteen aineet hyvin sekaisin vaikka sähkövatkaimella. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Nosta kakku jääkaappiin ja anna kuorrutteen jähmettyä. Koristele kookoshiutaleilla.


Kommentit