Porkkanakakku

Reseptiä katsottu 8 172 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia
3,5 dl hienoa porkkanaraastetta
3 munaa
2 dl sokeria
1,5 dl voita/juoksevaa leivontarasvaa
1 dl ananasmurskaa
kuorrutus
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl maitorahkaa
2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Mittaa kaikki kuivat aineet (ei tietenkään kuorrutusosiosta) kulhoon ja sekoita.

Raasta porkkanasta (n. 1-2 porkkanaa) 3-4 dl porkkanaraastetta.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, ja lisää rasva

Murskaa/pilko ananakset pieniksi. (Jos ananakset ovat säilykkeitä, ota mehu talteen, ja jos seos uhkaa näyttää liian kuivalta, lisää hieman mehua. Voit myös laimentaa mehua vedellä ja juoda.

Lisää muna-sokeri-rasva seokseen porkkanaraaste, ananasmurska ja kuiva aineet seos.

Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle, TAI voit myös laittaa (kuviolliseen?) uunivuokaan, mutta tällöin kuorrutetta on vaikeampi levittää, eli kuorrutteen voi kyllä jättä poiskin. 

Paista pohjaa uunin keksitasolla 20-25 minuuttia (riippuu vuasta) 200 asteessa.

Jos teet kuorrutuksen:

Laita kaikki kuorrutukseen tarvittavat aineet kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

--> jääkaappiin. (muista sekoitella joskus ettei kovetu)

Kun otat porkkanakakun uunista, anna jäähtyä, ja sitten ota kuorrute jääkaapista ja levitä päälle.

Voit leikata neliöiksi, ja koristella/ripotella päälle esim. pähkinäruhetta?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Kommentit

Mikaela296