Borssikeitto

Reseptiä katsottu 22 293 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
½ dl öljyä
½ kpl pieni kaali
1 kpl purjosipulia
1 kpl Sipuli
1 kpl porkkana
2 kpl valkosipulinkynttä
1 prk tomaattipyreetä
2 l vettä
1 pss kuivattuja borssikeittokasviksia
1 kpl lihaliemikuutio
tuoretta timjamia
3 kpl laakerinlehti
2 kpl wääksyn kartanon ruukkupersiljaa
punaviinietikkaa
suolaa
pippuria
1 tl välimeren mausteseos
300 g pieniä palvikinkkupaloja
TARJOILUUN:
2 dl smetanaa
1 tl paprikajauhetta

Ohjeet

Käytä isoa kattilaa, kuumenna öljy ja lisää kaalinsuikaleet, purjo,sipulit, ja valkosipuli. Kuullota vihanneksia hetki kattilassa ja lisää lopuksi tomaattipyree. Lisää vesi, lihaliemikuutio, mausteet toinen persilja ja kuivatutkasvikset. Keitä noin 1-2 tuntia. Lisää lopuksi loraus punaviinietikkaa ja palvikinkun palaset. Kiehauta hetki ja lisää toinen persilja aivan lopuksi niin se jää kauniisti keiton pinnalle väriä antamaan, ja tarkista maku ja keiton oikea "vahvuus" lisää nestettä tai keitä vielä hetki jos liian laihaa. Perussääntönä on että borssikeitossa täytyisi lusikka seisoa eli ei liian luirua...

Sekoita smetana ja paprikajauhetta väriä antamaan.

Tarjoiluun reilusti smetanaa keiton sekaan.

Ruokajuomana olut tai vesi.

Valmiina tarjoiluun


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.