Kiitos Mallu ! Nyt on paras aika skrein nauttimiseen, vaan kohta se loppuu kun vedet lämpenee. On meillä jo siitä nautiskeltu moneen otteeseen. Helppotekoista herkkua, kuinkahan saisi porukat syömään kalaa enemmän ?
Taas ollaan nautittu meidän iki-ihanasta graavilohesta , tehty Viola-mummon yli 100 v. vanhalla reseptillä, suussa sulavaa "samettilohta !" Ylläolevassa reseptissä on sokerikauhuisille rauhoittava määrä sokeria 3/4 dl sen yhden desin asemasta, muuten saa porukat sätkyn kun sitä sokeria syytetään ja parjataan jo liikavarpaistakin. Meillä menee suolaa ja sokeria samat määrät, huomio ! hienoa suolaa, ei karkeaa merisuolaa.
Suolan ja sokerin määrä on aivan oikea, resepti on yli 100 v. vanha anopin äiti Viola sen meille antoi 1960 luvulla ja herkulliseksi on todettu vuosikymmenien ajat. Pelkästään suolattu lohi ei ole graavilohta, täällä sellainen on nimeltään rimmad lax. Viola oli kylmäkkö Tukholman luksusravintoloissa aikoinaan.
Just äsken syötiin tätä gryttaa,eilisestä oli keitettyjä perunoita ja jääkaapissa jauheliha täytteisiä pastatyynyjä(Maultaschen).
Keitin ja grillasin mikrossa.Hyvää tuli.
Näinkin voi nautiskella jääkaappilöydöistä, meillä kun ei heitetä mitään kompostiin vaan laitetaan rippeet lautaselle houkuttelevasti esille ja taitaapa olla lasi punkkuakin seurana ?
Kiitos Aura ! Kuten näet niin olen jankuttanut tästä ihanasta turskasta Mallun kanssa jo vuosikaudet ! Ihmetellään monesti miksi porukat ei syö tarpeeksi kalaa ja hinnoissahan se suurin esto onkin. Mutta koskaan en ole kuullut/nähnyt valitusvirsiä siitä kalliista tupakasta ja viinasta ? Niitten nautintoon ei kohta köyhät pysty ! Monet luulevat myös että kalan valmistus on vaikeaa, eipäs ole !
Torilla oli meilläkin tänään skrei- turskaa.
Kyllä sitä ollaankin taas vuosi odotettu.
Petteri kuorii justiinsa perunoita,minä paistan ruisjauhoisen turskanahkapuolen voissa,käännän ja annan hautua vielä
pari minuuttia.
Kiiti Bettan
Kiitos Taskuvenus ! Tässä se on se paras kanasoosi. Ohjeen olen alunperin kauan sitten nähnyt meidän TV4 Middagstipset ohjelmassa ja sen silloin teki Zeina Mourtada ja kertoi että hänen lapsensa tykkäsi tästä kuin hullut puurosta. En ihmettele, helppotekoinen ja se mango chutney tekee kerman niin sametin sakeaksi.
Kappas, löytyy ihan kaikki aineet tähän herkkusoosiin joten kiitoksia, tämmöistä tulee meilläkin lähipäivinä! Ikinä ei tuota mango chutneyta oo, nyt oli jossain tyrkyssä ja sellaisen hommasin. Olipas nyt sopivaan saumaan nosteltu tää resepti!
Keitin ja grillasin mikrossa.Hyvää tuli.
Kyllä sitä ollaankin taas vuosi odotettu.
Petteri kuorii justiinsa perunoita,minä paistan ruisjauhoisen turskanahkapuolen voissa,käännän ja annan hautua vielä
pari minuuttia.
Kiiti Bettan