Hapankaalipiirakka

Suolaiset leivonnaiset

Raaka-aineet

Täyte
n 3 dl	Vehnäjauhoja
100 g	Kylmäävoita
1 dl	Turkkilaista jugurttia
1/2 tl	suolaa
1 pieni	Silputtu sipuli
2	valkkosipulikynttä
400 g	hapankaalia
1,5 dl	smetanaa
1 tl	Kuivattua meiramia
1 tl	Kuivattua tinjamia
1 tl	Mustapippurirouhetta
2 rkl	hunajaa
1	kanamuna
2 dl	juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mittaa kulhoon jauhot ja suola sekoita, nypi joukkoon kuutioitu voi (minä raastan voin isolla terällä) niin että tulee murumaista. Lisää sitten maitorahka. Menee ihan lusikalla sekoittaen. Pistä kylmään.

Laita pannulle öljyä tai voita kuullota siinä sipulit. Huuhtase kylmällä vedellä nopeasti hapankaali ja purista liika vesi pois. Lisää pannulle sekoita. Lisää mausteet ja hunaja sekä smetana. Anna hautua kannen alla noin 10 min.

Anna seoksen jäähtyä hetki. Ota taikina jääkaapista kauli ja vuoraa vuoka taikinalla, myös reunat. Pistele haarukalla. Tue reunat vaikka foliolla ja esipaista 200 asteessa n 10 minuuttia. Ota uunista ja lisää täyte pohjalle.

Vatkaa munan rakenne rikki ja lisää juustoraaste. Kaada täytteen päälle. Lisää vähän vielä juustoraastetta pintaan. Laita koko komeus takaisin uuniin ja paista noin 35 minuuttia, uunista riippuen 200 asteessa.