Paras lohi-katkarapupiirakka ilman maitotuotteita

Reseptiä katsottu 265 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Piirakan pohjan ainekset
150 g maidotonta leivontamargariinia
3 dl vehnäjauhoa
1 dl kasvijuustoraastetta (maidoton)
4 rkl kylmää vettä
Täytteen ainekset
200 g lämmin- tai kylmäsavulohta
50-100 g kuorittuja katkarapuja
3 dl kaurakermaa
3 kpl kananmunaa
1,5 dl kasvisuustoa (maidoton)
1 kpl keskikokoinen sipuli
2-3 kpl kevätsipulin vartta
1 rkl perunajauhoa
0,5 tl suolaa
1 tl mustapippuria rouhittuna
tuoretta tilliä muutama oksa
Koristeluun 1 sitruuna, tilliä ja kuorittuja pakastekatkarapuja 150 - 200 g

Ohjeet

 

 

Maukkaan lohi-katkarapupiiraan salaisuus piilee sen ohuessa pohjassa ja mehevässä täytteessä. Piirakka on valmistettu täysin ilman maitotuotteita. Jos tarjoat piirakan pääruokana vihreän salaatin kanssa, se riittää noin neljälle aikuiselle (nälkäiselle) syöjälle😍.

 

Suolainen piirakka on usein mukava tarjottava, sillä siitä saa helposti hyvin ruokaisan. Tämän piirakan olenkin leiponut monia kertoja erilaisiin illanistujaisiin. Maukkaasta lohi-katkaraputäytteestä on pidetty aina ja resepti onkin lähtenyt usein ystävien mukaan illan päätyttyä 💚. Katkaravut antavat piirakkaan erityisen maukaan säväyksen.

 

 

Pohjan valmistus

1. Lisää pehmeään (huoneenlämpöiseeen) margariiniin kaikki piiraspohjan ainekset ja sekoita keskenään sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu löysältä, lisää hieman vehnäjauhoja, liian jäykkään taikinaan voit lisätä vähän vettä. Sekoita lisäysten jälkeen taikina jälleen tasaiseksi.

 

2. Voitele paistovuoka kasvimargariinilla

 

3. Taputtele taikina jauhotetuin sormin tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille, noin 4 cm korkeudelle. Taikina riittää ohuelti juuri ja juuri ø 25 cm paistovuokaan. Ohut taikinakerros takaa, että pohja kypsyy, eikä jää raa'aksi.

 

 

4. Siirrä piiraspohja odottamaan jääkaappiin.

 

 

Lohi, katkaravut ja yrtit pohjalle

1. Ota piiraspohja jääkaapista, murustele lohi tasaisesti piirakkapohjalle ja lisää sulatetut ja valutetut katkaravut.

 

2. Leikkaa sipulista ohuita suikaleita noin 2,5 dl ja kuullota ne pehmeäksi pannulla. Jäähdytä hetki ja lisää sipulinsuikaleet lohen ja katkarapujen päälle.

 

3. Silppua kevätsipulia sekä tuoretta tilliä varsineen ja ripottele ne päälle.

 

4. Raasta kasvijuustoa n. 1,5 dl.

 

5. Sekoita 1 rkl perunajauhoja kaurakermaan.

 

6. Yhdistä perunajauho-kaurakerma, kasvisjuustoraaste, kananmunat sekä mustapippuri ja sekoita ainekset tasaiseksi. Kaada seos piirasvuokaan ainesten päälle.

 

Paistaminen

 

Paista piirasta 200 asteisessa uunissa tasalämmöllä uunin alaosassa noin 35 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.

 

Vinkki! Anna jäähtyä hyvin ennen tarjoilua. Jäähtynyt piirakka on helppo leikata paloiksi.


Kommentit

Sosiaalinen kokkaaja

Reseptejä onnistuneeseen ja rentoon illanviettoon.