Maustelle
Raaka-aineet
| n. 300-400 g | Pastaa (kuivapaino, esim. Fusilli, gnocchi, tagliatelle) |
| 100 g | Pepperonia |
| 1 kpl | Punainen chili |
| 1 kpl | Yksikyntinen valkosipuli |
| 1 kpl | Makea sipuli |
| 0,5 kpl | Punainen paprika |
| 2 dl | Chilikerma |
| n. 70 g | Parmesan raastetta |
| Mustapippurirouhetta maun mukaan | |
| Tarvittaessa pastan keitinvettä |
Jaa resepti
Ohje
Tämä pirullisen hyvä ja lempeän tulinen punainen pepperonipasta valmistuu kädenkäänteessä niin arkena kuin viikonloppunakin. Nopeasti hyvää tulisen potkun ystäville!
Työvaiheet
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Pilko paistinpannulle pepperonit, paprika, sipuli, valkosipuli ja chili pieneksi silpuksi. Kuullota hetki.
3. Valuta pasta ja kaada se pannulle pilkottujen ja kuullotettujen ainesten sekaan.
4. Kaada päälle kerma sekä parmesanjuustoraaste. Rouhi sekaan mustapippuria. Hämmennä sekaisin.
5. Tarjoile tuoreiden yrttien, kuten basilikan kanssa. Halutessasi voit raastaa annoksen päälle vielä hieman parmesaania.
Vinkkejä
Mikäli pelkäät pastasta tulevan liian tulista, voit käyttää chilikerman tilalla juustokermaa. Tai vaihtoehtoisesti jättää tuoreen chilin pois ja käyttää pelkkää chilikermaa.
Maustetuissa kermoissa, pepperonissa ja parmesanissa on itsessään hyvin suolaa, joten suolan lisääminen ei välttämättä ole tarpeen ollenkaan. Keitähän kuitenkin pastan reilusti suolatussa vedessä.
Voit säästää kupillisen pastan keitinvettä ja lorauttaa sitä vähän kerrallaan valmiin pastan joukkoon kerman lisäämisen jälkeen, mikäli pasta uhkaa näyttää liian kuivalta.
