Miilunpolttajan pasta

Reseptiä katsottu 26 000 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g pastaa (tagliatellea tai spagettia)
2 l vettä
½ tl suolaa
1 tl öljyä
Kastike:
½ sipuli
40 g pekonia
100 g kinkkua
1 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
40 g parmesaanijuustoa
1-2 valkosipulinkynttä
1 tl basilikaa
ripaus mustapippuria ja suolaa

Ohjeet

1. Ota esille valmistusaineet ja työvälineet

2. Kiehauta vesi, lisää suola, öljy ja pasta ja keitä kypsäksi. Valmista sillä aikaa kastike.

3. Kuori ja hienonna sipuli. Suikaloi pekoni ja kinkku. Kuori valkosipulin kynnet. Sekoita kerma, kananmuna, parmesaani ja mausteet keskenään.

4. Kuumenna paistinpannu. Lisää pekoni, kinkku ja sipuli. Ruskista. Puserra joukkoon valkosipuli. Hauduta muutaman minuutin ajan.

5. Kun pasta on kypsää, valuta vesi pois siivilän läpi ja laita pasta takaisin kattilaan. Lisää kattilaan pekoni-kinkkuseos sekä kerma - kananmunaseos. Sekoita ja kuumenna ruokaa niin kauan, kunnes kananmunat hyytyvät. Varo, ettei ruoka pala.


Kommentit